Thành phần dinh dưỡng của thịt heo

     

Đây là loại thịt đỏ được tiêu thụ các nhất bên trên toàn nuốm giới, nhất là ở Đông Á, nhưng một số trong những tôn giáo vẫn cấm tiêu thụ, ví dụ như Hồi giáo và vì Thái giáo.

Bạn đang xem: Thành phần dinh dưỡng của thịt heo

Vì lý do này, thịt lợn là nhiều loại thịt phi pháp ở nhiều tổ quốc Hồi giáo.

Nó thường xuyên là loại thực phẩm ko qua chế biến, tuy vậy loại thịt con heo ướp muối (bảo quản) vẫn siêu phổ biến. Bao gồm thịt heo xông khói, giăm bông, làm thịt heo muối hạt xông khói và xúc xích.

Chứa nhiều chất đạm, nhiều vitamin cùng khoáng chất, thịt lợn nạc là một trong nguồn bổ sung dinh dưỡng hoàn hảo nhất cho cơ chế ăn uống lành mạnh.

Đây là giết mổ heo đã nấu chín (thịt heo nướng):

*
*
*
*
*
Cũng như các loại thịt khác, giết thịt heo nấu ăn quá chủ yếu và tiêu thụ vô số sẽ gây nên nhiều vụ việc sức khỏe

Ung thư là 1 trong căn bệnh nghiêm trọng, đặc thù bởi sự vững mạnh không điều hành và kiểm soát được của những tế bào trong cơ thể.

Nhiều nghiên cứu quan sát đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn uống thịt đỏ và nguy cơ ung thư ruột già (34, 35, 36).

Các nghiên cứu dị thường không kiếm tìm thấy tác động đáng kể nào (37, 38).

Việc chứng minh thịt heo đích thực gây ung thư mang đến con tín đồ rất khó khăn khăn.

Đó là cũng chính vì các nghiên cứu quan gần kề chỉ hoàn toàn có thể phát chỉ ra sự trực tiếp chứ ko thể hỗ trợ bằng chứng cho một mối tương tác nguyên nhân – hiệu quả trực tiếp.

Tuy nhiên, thịt làm bếp quá chín có thể chứa một vài chất tạo ung thư, đặc biệt là heterocyclic amine (39).

Heterocyclic amine là một nhóm những chất thiếu lành mạnh được tra cứu thấy cùng với lượng tương đối cao trong thịt, cá hoặc các nguồn protein từ động vật khi được nấu nướng quá chín.

Chúng được xuất hiện khi protein từ đụng vật, như làm thịt heo, tiếp xúc với nhiệt độ rất to lớn trong quy trình nướng, cù hay cừu (40, 41).

Nghiên cứu giúp đã chỉ ra rằng những thực phẩm giàu hóa học heterocyclic amine sẽ làm tăng nguy cơ tiềm ẩn gây một số loại dịch ung thư, như ruột, vú, tuyến tiền liệt và một vài loại ung thư khác (42, 43, 44, 45, 46).

Vai trò của câu hỏi tiêu thụ giết mổ gây cải cách và phát triển bệnh ung thư là ko rõ ràng. Dù không tồn tại bằng chứng cụ thể nào về các chất khiến ung thư bao gồm trong thịt, đều lại có không ít dấu hiệu.

Nếu sẽ có chế độ ăn uống lành mạnh, tiêu hao lượng giết heo nấu nướng chín vừa phải sẽ không làm tăng nguy cơ ung thư, cơ mà để về tối ưu mức độ khỏe, nên hạn chế tiêu thụ nhiều loại thịt làm bếp quá chín.

Kết luận: Thịt heo chưa phải là yếu tố gây nguy cơ tiềm ẩn ung thư. Mặc dù nhiên, tiêu hao lượng bự thịt heo đun nấu quá chín là một trong những vấn đề bắt buộc quan tâm.

Tác dụng phụ và những trường vừa lòng cá biệt

Nên tránh trọn vẹn việc ăn sống hoặc nấu không chín (hiếm khi) giết thịt heo, nhất là ở những nước vẫn phát triển.

Điều này là cũng chính vì thịt heo rất có thể chứa một vài loại ký kết sinh trùng dễ dàng lây truyền nhiễm sang fan (47).

Sán dây nghỉ ngơi thịt heo

Sán dây thịt lợn (Taenia solium) là 1 trong những loại ký kết sinh trùng con đường ruột. Đôi khi nó dài mang lại 2-3 mét.

Việc lây lan trùng là rất hiếm ở những nước phân phát triển. Mà lại đó là một trong mối quan lại ngại phệ ở châu Phi, châu Á, Trung cùng Nam Mỹ (47, 48, 49).

Con người bị nhiễm trùng do nạp năng lượng thịt heo sinh sống hoặc nấu chưa chín.

Xem thêm: Đáp Án Cuộc Thi Biên Cương Tổ Quốc Tôi Tuần 3, Cuộc Thi Biên Cương Tổ Quốc Tôi

Trong đa phần thời gian, nó trọn vẹn vô sợ hãi và không gây ra bất kỳ triệu bệnh nào.

Tuy nhiên, nó có thể dẫn đến dịch giun sán, ước tính ảnh hưởng đến khoảng 50 triệu con người mỗi năm (47).

Một trong số những triệu triệu chứng nghiêm trọng độc nhất vô nhị của căn bệnh giun sán là căn bệnh động kinh. Vào thực tế, căn bệnh giun sán được coi là nguyên nhân hàng đầu của bệnh động ghê (50).

Giun tròn ký kết sinh

Trichinella là một trong những họ của giun tròn kí sinh tạo ra bệnh giun xoắn.

Dù dịch giun xoắn không phổ cập ở những nước đã phát triển, nhưng nạp năng lượng thịt heo sinh sống hoặc nấu không chín (hiếm khi) hoàn toàn có thể làm tăng nguy hại mắc bệnh, đặc biệt là thịt heo hoang dại hoặc thả vườn cửa (47).

Thông thường, bệnh giun xoắn có triệu bệnh rất nhẹ, ví dụ như tiêu chảy, nhức bụng, bi hùng nôn, ợ nóng hoặc không có triệu triệu chứng gì cả.

Tuy nhiên, bệnh giun xoắn hoàn toàn có thể phát triển thành một biểu hiện nghiêm trọng, đặc biệt là ở tín đồ cao tuổi.

Trong một vài trường hợp, nó hoàn toàn có thể dẫn mang lại suy nhược, đau cơ, sốt cùng sưng xung quanh mắt. Vào trường vừa lòng xấu nhất, nó có thể gây tử vong (51).

Bệnh lây nhiễm kí sinh trùng

Toxoplasma gondii là tên khoa học của một sinh vật đối kháng bào ký kết sinh chỉ có thể nhìn thấy trong kính hiển vi.

Nó được search thấy trên toàn nắm giới, ước tính có mặt trong khoảng một phần ba dân sinh (47).

Ở những nước cải tiến và phát triển như Hoa Kỳ, lý do phổ biến hóa nhất của dịch này là do tiêu thụ giết heo sinh sống hoặc nấu không chín (52, 53, 54).

Thông thường, lan truyền Toxoplasma gondii không khiến ra bất kỳ triệu hội chứng gì, tuy nhiên ở những người có hệ miễn kháng yếu, nó rất có thể dẫn cho một tình trạng được hotline là lây truyền kí sinh trùng.

Các triệu chứng khi nhiễm kí sinh trùng thường khá nhẹ. Mặc dù nhiên, nó hoàn toàn có thể gây hại cho thai nhi cùng gây nguy khốn đến tính mạng những dịch nhân tất cả hệ miễn dịch yếu (47, 55).

Dù ký sinh trùng trong thịt con heo không phổ cập ở những nước phân phát triển, mà lại thịt heo vẫn buộc phải được đun nấu chín trước lúc ăn.

Kết luận: Do rất có thể bị kí sinh trùng, nên tránh việc ăn thịt heo sống hoặc không nấu chín.

Tổng kết

Thịt heo là nhiều loại thịt phổ biến nhất trên cố gắng giới.

Nó là một trong những nguồn thực phẩm giàu protein quality cao, cũng giống như các vitamin và chất khoáng khác.

Vì thế, nó giúp can hệ tăng trưởng và duy trì cơ bắp, nâng cao hoạt hễ thể chất.

Về mặt tiêu cực, bắt buộc tránh bài toán tiêu thụ thịt con heo nấu chưa chín hoặc vượt chín.

Thịt heo vượt chín hoàn toàn có thể chứa hóa học gây ung thư và thịt heo sống rất có thể chứa ký sinh trùng.

Xem thêm: Top 12 Cửa Hàng Sửa Khóa Tại Nhà Hà Nội Giá Rẻ【Phục Vụ 24/24 】

Do đó, tiêu thụ vừa bắt buộc lượng giết thịt heo đã có chế bién đúng cách sẽ rất tương xứng với một chế độ ăn uống lành mạnh.