Cách Làm Món Sườn Rang Muối
Bạn đang xem: Cách làm món sườn rang muối

500g sườn sụn non 5 nhánh sả 1 củ gừng to 4 củ hành thô 50ml mật ong Bột rán giòn Bột sư tử (nếu có) 1 quả trứng con gà 10g tôm khô 45g gạo cháo ăn uống liền (gói cháo nạp năng lượng liền) 20g gạo nếp 10g đậu xanh xát vỏ 12g muối phân tử 5-10g tiêu phân tử Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu xay

Sơ chế các nguyên liệu

Sả bóc tách bỏ giảm lớp bẹ già sâu mặt ngoài.
Lấy 2/3 số sả đập dập, giảm khúc. Số sả sót lại thái vát chéo cánh để chiên giòn, trùm lên trên đĩa sườn rang muối hạt để tạo thêm hương vị cuốn hút cho món ăn.
Sơ chế sườn
Sườn bóp qua với muối bột hạt để làm sạch, tiếp nối rửa thật sạch và nhằm ráo. Tiếp đến chặt sườn thành hầu hết miếng vừa ăn.
Để làm món sườn rang muối, bạn có thể chọn sườn thăn hoặc sườn sụn non phần đông được. Tuy nhiên, giả dụ là sườn thăn, các bạn chặt miếng bé bỏng vừa ăn. Còn nếu sử dụng sườn non thì ko nên bé xíu quá, khi cừu dễ bị choắt khô.
Táu sườn
Để sườn rang muối bột thơm, gồm màu, giữ mùi nặng vị và đặc biệt là thịt mềm, ngọt, không trở nên khô thì kitybags.vn sẽ triển khai bước táu sườn bằng sả, hành, gừng và những gia vị. Táu là hành động luộc nguyên vật liệu (sườn) tất cả gia vị, giúp vật liệu thơm ngon, duy trì được độ mượt ngọt mà không biến thành quắt khô như việc chiên trực tiếp. Tương tự như như táu gà trong bí quyết làm gà rang muối.
Cụ thể, các bạn táu sườn bằng cách sau:
Cho hành, sả, gừng vào nồi, đổ vào đó 50ml mật ong, 1lít nước, 1,5 thìa cà phê muối, 1 thìa cafe bột ngọt. Khuấy hầu hết rồi nấu sôi các thành phần hỗn hợp này.
Lượng nước cho vô ước tính nhằm ngập nguyên liệu, từ đó nguyên vật liệu sẽ ngấm màu, ngấm vị được đều. Về vị của nước táu, chúng ta nêm nếm thấy đậm hơn nước canh thông thường 1 chút là được.
Khi nước sôi, thả sườn vào để táu. Khi nước bùng sôi trở lại, hạ bớt ánh sáng và liên tục nấu thêm khoảng tầm 10-15 phút, trong khi thấy miếng sườn hơi lọc xương là được, hôm nay thịt đã tất cả độ thật chín nhất định. Vớt sườn ra nhằm ráo.

Xem thêm: Tiểu Sử Phạm Hương Là Hoa Hậu Gì, Tiểu Sử Phạm Hương ' Hoa Hậu Hoàn Vũ 2015'

Làm bột muối hạt rang
Để làm bột rang muối, bạn sẵn sàng những nguyên vật liệu sau:10g tôm khô45g gạo cháo ăn liền (gói cháo ăn liền)20g gạo nếp10g đỗ xanh xát vỏ12g muối bột hạt5-10g tiêu hạtVới số lượng như trên, chúng ta có thể làm ra được hơn 100g bột muối bột rang.
Có thể thay gạo cháo ăn uống liền bằng phồng tôm, mặc dù phồng tôm tất cả chứa dầu, nếu để lâu dễ bị chảy dầu làm cho bột muối bột rang bị ướt.
Cho các vật liệu trên theo lần lượt vào rang khô, trừ gạo cháo. Các bạn lưu ý tôi chỉ rang khô, để khử nước và tạo mùi thơm, không bắt buộc rang chín vàng.
Sau lúc rang khô, chúng ta đem xay tất cả các nguyên liệu thành 1 tất cả hổn hợp dạng bột mịn, không phải quá nhuyễn, tiếp đến trộn các vào nhau.

Trước khi rán sườn, chúng ta phủ bột rán giòn rất nhiều khắp miếng thịt. để ý sử dụng loại bột rán giòn không mặn. Nếu gồm bột sư tử, bạn nên cho một ít vào để tạo nên màu và chế tạo hương thơm.


Xem thêm: Top 10 Chất Nào Sau Đây Thuộc Loại Chất Hữu Cơ ? Al4C3 Chất Nào Sau Đây Thuộc Loại Chất Hữu Cơ

Trên đấy là cách có tác dụng sườn sụn rang muối ngon không hề thua kém ngoại trừ hàng. Thậm chí, tự tay triển khai thì chúng ta còn điều chỉnh được liều lượng tương xứng với khẩu vị của mình và đặc biệt quan trọng còn đảm đảm bảo sinh nữa. Chúc chúng ta thành công khi vận dụng theo biện pháp làm mà kitybags.vn đã chia sẻ!